Die Original Walter Bosna gehört auf jeden Fall mit drauf auf die Liste der Salzburger Spezialitäten, die man sich bei einem Besuch auf keinen Fall entgehen lassen darf.
Am Anfang der Bosna steht – wie bei vielen Erfindungen – ein Irrtum. So soll der damalige Betreiber des kleinen Standes in der Getreidegasse einen Schriftenmaler beauftragt haben, neue Werbe- und Preistafeln zu gestalten. Dabei passierte dem Maler beim Übertragen der Texte ein Fehler: statt »Bosa«, einem bulgarischen Erfrischungsgetränk, schrieb er »Bosna« auf die Tafeln. Um zu verhindern, dass alle Schilder noch einmal neu geschrieben werden müssen, ersetzte der Betreiber einfach das Getränk. Er wählte dafür die beliebte Wurst, die seit 1949 von der Familie Walter in unserer Metzgerei mit der selbst entwickelten Wurstgewürzmischung zubereitet wird. Und so war die balkanische Genussexplosion geboren.
Bis heute ist das Originalrezept übrigens ein wohlgehütetes Geheimnis der Familie Walter und wird ausschließlich von Hans selbst zusammengemischt. Für die Herstellung der Bratwürste kommt natürlich ebenfalls nur reine Handarbeit in Frage. Alle für die Zubereitung benötigten Zutaten stammen von regionalen Produzenten. Sogar die Brotweckerl beziehen wir von einer lokalen Bäckerei, die sie dort nach unseren exakten Vorgaben fertigen.
Unsere Original Bosna verkaufen wir mittlerweile aber nicht mehr nur im Balkan Grill in der Getreidegasse 33. Inzwischen können Sie die köstliche Salzburger Spezialität auch als Bausatz für Zuhause bekommen. Entweder ganz traditionell aus der Genuss.Fleischerei in Salzburg-Sam, oder über Click&Collect, den SB-Shop oder – ganz neu – über die Hans Walter App. Die gibt es sowohl für Apple-, als auch für Android-Geräte.
Sie sind begeistert von der Original Bosna und auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten aus dem Hause Walter? Dann werfen Sie doch einen Blick auf unsere Produkte wie Hans im Glas, unsere Speckknacker oder den köstlichen Leberkäs im Glas!
